petits pains au fromage complets
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La farine de blé entier, mélangée à de la farine tout usage, apporte à ces petits pains non seulement des fibres saines, mais aussi une saveur et un arôme chaleureux, légèrement noisetté, qui se marient à merveille avec les herbes finement hachées et le fromage frais à l'ail incorporés à la pâte. Parmi les autres ingrédients, on trouve du beurre, incorporé à la pâte à l'aide d'un couteau, et de la crème légère. Il est important de ne pas pétrir la pâte, mais simplement de la rassembler pour former des petits pains feuilletés. Pour que ces couches soient appétissantes sur les côtés, découpez la pâte en carrés, en coupant droit avec le couteau, et non latéralement.
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Recette:
Dans un grand bol, mélanger 250 g de farine de blé entier, 150 g de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, 2 cuillères à café de levure chimique et 3/4 de cuillère à café de gros sel. Incorporer 90 g de beurre froid coupé en dés, puis la moitié d'un paquet de 140 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes, en formant des morceaux de la taille d'un petit pois. Incorporer 150 ml de crème légère à la fourchette. Former un rectangle de 10 x 20 cm et le découper en 8 carrés. Cuire au four à 230 °C (450 °F) jusqu'à ce que le dessus soit doré, de 15 à 17 minutes.
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, fromage
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