Chips au fromage et pignons de pin
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Pour préparer des chips de fromage au four, il vous faut un fromage à pâte dure, comme l'Asiago, râpé grossièrement. Versez-le en petits tas et enfournez ; il va s'étaler, formant de fines lamelles de fromage, d'abord fondantes puis durcissant progressivement. Tant que le fromage est encore mou, vous pouvez lui donner la forme de votre choix, comme des barquettes ou des paniers. Une fois refroidies, les chips de fromage deviennent croustillantes et délicieuses, et les pignons de pin et la sauge leur confèrent une saveur encore plus exquise. Ces chips de fromage sont parfaites en apéritif croustillant ou servies avec une salade.
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Recette:
Râpez 450 g de fromage Asiago froid. Déposez des petites boules de fromage (environ 1 cuillère à soupe ou 1/4 de cuillère à café) espacées de 2,5 cm sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemez chaque boule de 1/4 de cuillère à café de pignons de pin hachés et de sauge. Enfournez à 220 °C (thermostat 6) jusqu'à ce que le fromage soit doré et les bords légèrement croustillants, pendant 8 à 10 minutes. Soulevez délicatement chaque croûte de fromage à l'aide d'une spatule fine et suspendez-la sur un rouleau à pâtisserie, puis laissez-la refroidir sur une grille. Répétez l'opération pour obtenir environ 24 chips.
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage Asiago, parmesan, pignons de pin, sage
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