Salade de betteraves au fromage de chèvre et aux pignons de pin
Votes : 3
Temps: 2 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Salade de betteraves au fromage de chèvre et aux pignons de pin - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 450 g de betteraves
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir concassé
- 1/3 tasse de pignons de pin
- 120 g de fromage de chèvre
- 4 tasses de légumes verts variés
- 4 tasses d'épinards
- Vinaigrette à l'estragon, recette ci-dessous
- 4 tranches très fines d'oignon rouge, divisées
Vinaigrette à l'estragon
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café d'estragon séché
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1/4 tasse d'huile d'olive
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : betterave, poivre noir, estragon, épinard, vinaigre de riz, sauce de soja, sauce Worcestershire, moutarde, fromage de chèvre, pignons de pin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
Lavez et séchez les betteraves, puis retirez les extrémités. Prenez une grande feuille de papier aluminium et pliez-la en deux. Placez les betteraves au centre, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Refermez la feuille de papier aluminium autour des betteraves pour former une papillote.
Enfournez dans un four chaud et faites rôtir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure 20 minutes. Retirez-les du four et laissez-les refroidir. Une fois refroidies, pelez-les délicatement et coupez-les en morceaux. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. - Faites légèrement griller les pignons de pin dans une petite poêle à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes. Transférez-les dans une assiette ou un petit bol et laissez-les refroidir. Coupez le fromage de chèvre en tranches épaisses et parsemez-les de pignons de pin. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Au moment de servir, mélangez les légumes verts et les épinards dans un grand saladier et ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de vinaigrette à l'estragon dans chaque bol. Mélangez bien, puis garnissez de betteraves et de fromage de chèvre. Arrosez d'un filet de vinaigrette et servez immédiatement.
Recette salade de betteraves aux noix caramélisées.
Vinaigrette à l'estragon:
Dans un petit bol ou une bouteille en verre, mélangez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive. Remuez jusqu'à épaississement, puis incorporez lentement l'huile d'olive en fouettant. Cette recette est idéale avec un blender.
Catégories :
Recettes similaires
