Betteraves cuites au micro-ondes avec des légumes verts et du fromage de chèvre
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Ce délicieux accompagnement est prêt en un temps record, vous évitant ainsi de couper les betteraves. Cette recette utilise les fanes de betteraves, mais si vos betteraves sont sans fanes, vous pouvez les remplacer par 2 tasses de légumes verts, comme des blettes ou du chou kale.
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 140, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 5 G., glucides 9 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 140, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 5 G., glucides 9 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Les betteraves cuites à la vapeur accompagnent très bien le steak.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de betteraves rouges moyennes avec leurs fanes (environ 8 pièces au total)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 feuille de laurier
- 60 g de fromage de chèvre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Retirez les fanes de betterave et émincez-les finement ; vous devriez obtenir environ 2 tasses de fanes. Réservez.
- Épluchez et coupez les betteraves en morceaux, pour obtenir environ 4 tasses. Placez les betteraves dans un plat en verre allant au four avec l'huile, le vinaigre, la feuille de laurier, 80 ml d'eau, 2,5 ml de sel et 1,25 ml de poivre noir. Mélangez. Couvrez d'un couvercle muni d'une soupape d'aération ou d'un film plastique percé de 6 petits trous. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Retirez le couvercle et mélangez.
- Recouvrir et cuire au micro-ondes, en remuant les betteraves toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes de plus. Découvrir délicatement et ajouter les fanes et 1/4 de cuillère à café de sel. Recouvrir et cuire au micro-ondes jusqu'à ce que les fanes soient tendres, environ 5 minutes de plus. Retirer la feuille de laurier.
Pour servir, disposez les betteraves et les herbes dans un saladier et émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Poivrez légèrement et servez immédiatement.
Recette salade de betteraves avec leurs fanes.
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