Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Une quiche sans pâte est une excellente idée pour un dîner léger et ravira les personnes soucieuses de leur consommation de glucides, d'autant plus qu'elle est tout aussi délicieuse grâce à sa fine croûte de parmesan. Le brocoli et le persil apportent des fibres, tandis que le fromage de chèvre rend la garniture crémeuse encore plus onctueuse. Pour découper la quiche proprement, laissez-la refroidir complètement.

Ingrédients:

• 2,5 tasses de petits fleurons de brocoli
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
• 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
• 2 tasses de crème allégée (10 %)
• 2 gros œufs
• 2 gros jaunes d'œufs
• Une pincée de poivre de Cayenne
• 2/3 tasse de fromage de chèvre frais émietté
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, fromage de chèvre, parmesan, œufs, crème, poivre de Cayenne moulu

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un moule à tarte de 22 cm (9 pouces) et parsemez-le uniformément de parmesan. Placez le moule sur une plaque de cuisson à rebords.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélangez la crème, les œufs, les jaunes d'œufs, le poivre de Cayenne, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Disposez le brocoli dans le plat à tarte préparé et parsemez de fromage de chèvre. Versez le mélange d'œufs par-dessus et parsemez de persil.
Étape 3
• Faites cuire au four jusqu'à ce que la quiche soit prise au centre, pendant 40 à 50 minutes. Laissez-la refroidir sur une grille, puis coupez-la en triangles.

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