Coquilles de pâtes aux tomates séchées, fromage de chèvre et salade verte
Votes : 7
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Ce plat de pâtes se prépare en quelques minutes et son goût est tout simplement divin. Faites cuire des orecchiette (ou des aurochs) et mélangez-les avec des tomates séchées, de la laitue et du fromage. Versez un demi-verre d'eau de cuisson chaude sur les pâtes. Cela attendrira légèrement la laitue, et le fromage de chèvre, le parmesan et l'huile de tomates séchées formeront une sauce légère et onctueuse au parfum piquant et irrésistible. Une option parfaite lorsque vous n'avez ni le temps ni l'envie de cuisiner, mais que vous souhaitez savourer un délicieux plat méditerranéen.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de pâtes orecchiette (oreilles)
- 2 tasses de mélange de salade méditerranéenne
- 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil (en conserve dans de l'huile d'olive), hachées
- 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre émietté
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, plus un peu pour servir.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, versez de l'eau salée et portez à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes. Prélevez ensuite 125 ml d'eau de cuisson et réservez. Égouttez le reste de l'eau.
- Dans un saladier moyen, mélangez la salade verte avec les tomates séchées, le fromage de chèvre et le parmesan. Ajoutez les pâtes chaudes et versez 125 ml d'eau de cuisson. Remuez jusqu'à ce que la salade soit cuite et légèrement flétrie. Salez et poivrez. Parsemez de parmesan râpé, si désiré, et servez.
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