Coquilles farcies sans cuisson
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Cette recette express de conchiglioni farcis à la ricotta vous séduira par sa simplicité et ravira toute la famille par son goût exquis. Plus besoin de précuire les conchiglioni ! Sortez-les directement de leur emballage et garnissez-les ! La farce à la ricotta, au parmesan et à la mozzarella est elle aussi très facile à préparer : il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Le plus simple pour garnir les conchiglioni est d'utiliser une poche à douille. Pour la cuisson, optez pour une sauce marinara du commerce. Les conchiglioni s'en imprègnent généreusement, la farce fromagère fond et devient délicieusement onctueuse, et les pâtes deviennent tendres à la cuisson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de grandes pâtes coquillettes
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 gros œuf
- 450 g de ricotta
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 220 g de mozzarella râpée demi-écrémée (environ 2 tasses)
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 boîte (680 g) sauce marinara
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez l'ail, l'œuf, la ricotta, le parmesan, 125 ml de mozzarella, 2 cuillères à soupe de persil, une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Transférez le mélange dans un sac de congélation à fermeture hermétique et coupez un coin pour créer une ouverture de 0,5 cm.
- Versez 125 ml de sauce marinara au fond d'un plat allant au four de 23 x 33 cm et répartissez-la uniformément. Garnissez les coquilles de la préparation à la ricotta et disposez-les, ouverture vers le haut, dans le plat. Recouvrez du reste de sauce et de 125 ml d'eau.
- Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 1 heure. Retirer le papier aluminium, parsemer les coquilles avec le reste de mozzarella (1,5 tasse) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé et que le fromage soit bien doré, environ 10 minutes de plus. Laisser refroidir 10 minutes. Parsemer du reste de persil avant de servir.
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