Coquilles à pizza (pour les amateurs de viande)
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 665, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 18 G., protéines 35 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 130 mg, sodium 1075 mg, sucre 6 G.
Calories 665, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 18 G., protéines 35 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 130 mg, sodium 1075 mg, sucre 6 G.
Saucisse épicée, bacon fumé, bœuf haché et pepperoni savoureux transforment de simples coquilles farcies en une pâte fondante façon pizza, un vrai régal pour les amateurs de viande. Il y a vraiment de la viande en abondance ! Les conchiglioni font l'unanimité auprès des petits et des grands.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 26 grandes coquilles de pâtes
- 450 g de ricotta
- 125 ml de parmesan râpé + un peu plus pour servir
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 gros œuf
- 450 g de mozzarella râpée (environ 4 cuillères à soupe)
- 4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 2 cm.
- 220 g de saucisse italienne crue et piquante, sans la peau
- 220 g de bœuf haché maigre
- 1 oignon moyen, haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 boîte (800 g) sauce marinara
- 60 g de fines tranches de pepperoni
- Origan séché, pour servir
- flocons de piment rouge, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : sauce à la viande, fromage mozzarella, fromage ricotta, parmesan, saucisse pepperoni, lard, flocons de piment rouge, origan, sauce marinara
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les coquillettes et cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer les pâtes à l'eau froide ; réserver.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la ricotta, le parmesan, le persil, l'œuf, 1/2 tasse de mozzarella, une bonne pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien réparti. Réservez.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Faites chauffer une poêle allant au four de 30 cm de diamètre à feu moyen-vif. Ajoutez le bacon et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 3 minutes. Transférez-le à l'aide d'une écumoire sur une assiette recouverte de papier absorbant et réservez.
- Ajoutez la saucisse dans la poêle et faites-la cuire en l'émiettant en gros morceaux à l'aide d'une cuillère en bois, pendant environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez la moitié de la saucisse dans une assiette et réservez.
- Ajoutez le bœuf haché et l'oignon dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré et l'oignon translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, encore 1 minute. Ajoutez la sauce marinara et assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Portez à ébullition, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant que vous farcissez les coquilles.
- Garnissez les coquilles de farce à la ricotta. Disposez-les, farce vers le haut, sur la sauce à la viande dans la poêle. Recouvrez du reste de mozzarella, de pepperoni, de saucisse et de bacon réservés. Enfournez et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la farce bien dorée, environ 20 à 25 minutes. Saupoudrez de parmesan, d'origan et de piment rouge avant de servir.
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