Gratin de pâtes pour les amateurs de viande
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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 766, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 15 G., protéines 41 G., glucides 71 G., fibre 6 G., cholestérol 87 mg, sodium 1175 mg, sucre 10 G.
Calories 766, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 15 G., protéines 41 G., glucides 71 G., fibre 6 G., cholestérol 87 mg, sodium 1175 mg, sucre 10 G.
Ce gratin de pâtes à la sauce tomate marinara maison regorge de viande et autres délices : saucisse italienne savoureuse, pepperoni croquant, lardons de jambon et de bacon fumé. Les amateurs de viande vont l’adorer !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- Une pincée de flocons de piment rouge concassés
- 2 boîtes de 800 g de tomates pelées, concassées à la main
- 4 grandes tiges de basilic frais
- 2 tasses de saucisse italienne
- 450 g de rigatoni
- 0,5 tasse de jambon coupé en dés
- 1/4 tasse de pepperoni, coupé en dés
- 1/4 tasse de bacon frit haché
- 3 cuillères à soupe de mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes rigatoni, saucisse hachée, saucisse pepperoni, lard, jambon, parmesan, sauce tomate, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 minutes. Ajoutez les tomates et 250 ml d'eau. Augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition. Baissez légèrement le feu, ajoutez les brins de basilic et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe, 15 à 20 minutes. Retirez le basilic et assaisonnez la sauce de sel et de poivre.
- Pendant que la sauce mijote, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire environ 5 minutes en l'émiettant avec une cuillère en bois. Égouttez-la sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire. Transférez-la ensuite dans un grand saladier.
- Faites cuire les rigatonis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente, soit 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et ajoutez-les dans un saladier.
- Dans un saladier, mélangez la sauce tomate, le jambon, le pepperoni, le bacon, la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan. Transférez les pâtes dans un plat à gratin de 3 à 4 litres et parsemez du reste de mozzarella et de parmesan. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Laissez reposer le gratin 10 minutes avant de servir.
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