Casserole de pâtes au jambon et aux petits pois dans une poêle
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 770, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 23 G., protéines 40 G., glucides 65 G., fibre 6 G., cholestérol 155 mg, sodium 1588 mg, sucre 16 G.
Calories 770, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 23 G., protéines 40 G., glucides 65 G., fibre 6 G., cholestérol 155 mg, sodium 1588 mg, sucre 16 G.
Ce gratin de pâtes tout simple est idéal pour utiliser les restes de jambon du repas de la veille. Mélangez-le avec des pâtes cuites et des petits pois dans une sauce onctueuse, parsemez de fromage et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et qu'une délicieuse croûte se forme.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 petits poireaux (blancs et vert clair seulement), finement émincés
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 220 g de steak de jambon (ou de restes de jambon cuit), coupé en morceaux de 1 cm (environ 1,5 tasse)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse et 2/3 de crème à 10 %
- 2 tasses de fromage fontina râpé (environ 170 g)
- 170 g de pâtes farfalle (environ 2,5 tasses)
- 2 tasses de petits pois surgelés
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux, le thym, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
- Ajoutez le jambon et faites-le chauffer environ 2 minutes. Ajoutez la farine et faites-la cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit humectée, environ 1 minute. Ajoutez la crème et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Incorporez 250 g de fontina râpée et laissez-la fondre complètement.
- Pendant ce temps, préchauffez le four en mode gril. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage, en ajoutant les petits pois 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez 125 ml d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et les petits pois dans une passoire.
- Ajoutez les pâtes et les petits pois dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée. Salez et poivrez. Parsemez du reste de fontina (1 tasse) et de parmesan. Faites gratiner 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
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