Nids de pommes de terre aux petits pois, jambon et fromage frais
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 36 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 36 canapés
Ces élégants nids d'hirondelle sont rapides et faciles à préparer avec des ingrédients simples. Des pommes de terre rissolées râpées et du jambon finement tranché constituent d'excellentes bases, donnant aux nids un aspect authentique. Mélangez les ingrédients et façonnez-les dans des moules à mini-muffins. Ensuite, après cuisson au four, garnissez les nids d'un glaçage au citron et au fromage et décorez-les de petits pois, de tranches de jambon et de ciboulette. Vous apprécierez sans aucun doute l'alliance du croustillant des nids et du fondant de la garniture.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tranches épaisses de jambon (environ 110 g au total)
- 450 g (environ 3,5 tasses) de pommes de terre rissolées râpées surgelées, décongelées (environ la moitié d'un sac de 850 g)
- 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
- Zeste finement râpé d'un citron
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/4 tasse de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (morceaux de 1 cm)
- Paprika, pour servir
- Équipement spécial: 1 moule en métal pour 12 mini-muffins et 1 moule en métal pour 24 mini-muffins
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : jambon, pomme de terre, petits pois, fromage à la crème, ciboulette, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez deux grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 220 °C (425 °F). Vaporisez les moules à mini-muffins d'huile de cuisson.
- Coupez le jambon en fines lamelles, de la taille de pommes de terre râpées. Réservez 80 ml (1/3 tasse) de jambon. Dans un grand bol, mélangez le reste du jambon, les pommes de terre, 5 ml (1 c. à café) de sel et du poivre noir. Répartissez le mélange uniformément dans les moules à muffins, à raison d'environ 15 ml (1 c. à soupe) bombée par portion. Tassez le mélange en une fine couche au fond et sur les côtés des moules pour former des nids aux bords irréguliers.
- Cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les nids soient dorés sur les bords et croustillants, environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouettez le fromage à la crème, le zeste de citron, le lait, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne. Transférez le mélange dans un sac en plastique refermable et coupez un coin.
- Une fois les nids cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir environ 10 minutes. À l'aide d'une spatule coudée, soulevez-les délicatement et transférez-les sur une plaque de cuisson. Répartissez la garniture uniformément dans les nids. Cette préparation peut être réalisée à l'avance ; les nids peuvent reposer à température ambiante pendant deux heures avant d'être servis.
- Avant de servir, réchauffez les nids garnis jusqu'à ce que le fromage frais soit bien chaud et les pommes de terre croustillantes, environ 7 minutes. Pendant ce temps, portez une petite casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les petits pois surgelés et faites-les cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds mais encore fermes. Égouttez-les dans une passoire et secouez-les pour éliminer l'excédent d'eau.
- Déposez les nids sur un plat. Garnissez-les de 1/4 de cuillère à café de jambon réservé, de 3 petits pois et d'environ 1/4 de cuillère à café de ciboulette hachée. Saupoudrez de paprika et servez immédiatement.
Catégories :
Recettes similaires
