Tarte ouverte garnie de fromage, de jambon et d'oignons verts
Votes : 9
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Tarte ouverte au fromage, jambon et oignons verts - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Beurre et farine, pour la poêle
- 1 feuille de pâte brisée réfrigérée (voir la recette de la pâte brisée ici)
- Blanc d'œuf légèrement battu
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 100 g de jambon, coupé en petits cubes
- 5 gros œufs, à température ambiante
- 1/2 tasse (120 g) fromage mascarpone, température ambiante
- 2 cuillères à soupe (240 g) grossièrement râpé fromage Gruyère
- 3 oignons verts, coupés en fines rondelles
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la plaque de cuisson au centre du four et préchauffez-le à 200 °C.
- Graissez un moule à gâteau rond (diamètre 23 cm) avec du beurre et saupoudrez-le légèrement de farine.
- Rouler pâte brisée Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un disque de 28 à 30 cm de diamètre et d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Transférez la pâte dans le moule préparé et répartissez-la uniformément. Placez ensuite la pâte au réfrigérateur et laissez-la reposer 30 minutes.
- Piquez le gâteau à la fourchette et badigeonnez-le de blanc d'œuf. Placez le moule sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez le jambon et faites-le revenir, en remuant, pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement. Ajoutez le mascarpone, le gruyère, les oignons verts, le sel, le poivre et le jambon, puis mélangez bien. Versez la garniture dans le fond de tarte refroidi et faites cuire 18 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et la tarte bien dorée.
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