Quiche printanière à la ricotta, au jambon et aux oignons verts
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 460, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 12 G., protéines 18 G., glucides 51 G., fibre 1.5 G., cholestérol 115 mg, sodium 1165 mg, sucre - G.
Calories 460, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 12 G., protéines 18 G., glucides 51 G., fibre 1.5 G., cholestérol 115 mg, sodium 1165 mg, sucre - G.
Cette délicieuse tarte est idéale pour bien commencer la journée, surtout si vous souhaitez garder un peu de réconfort pour le repas de Pâques. Cette tarte, riche et savoureuse, est traditionnellement préparée avec une pâte à pizza, mais vous pouvez utiliser une pâte du commerce pour gagner du temps. Placez-la dans un moule à tarte cannelé et garnissez-la d'un mélange d'oignons verts frits et de jambon, puis recouvrez-la d'un mélange de ricotta, d'œuf et de crème fraîche. Après cuisson, la pâte moelleuse prendra une belle couleur dorée, et la garniture se prendra et acquerra une texture onctueuse et veloutée. L'alliance des oignons verts frits, du jambon et de la ricotta crée une saveur exquise et irrésistible.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 390 g réfrigéré pâte à pizza
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
- 0,5 tasse de ricotta
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 gros œuf
- 2 à 3 bottes d'oignons verts
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'aneth ou d'estragon hachés
- 120 g de jambon finement tranché, coupé en morceaux de 1 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la plaque de cuisson sur la grille supérieure du four et préchauffez-le à 220 °C (425 °F). Beurrez un moule à tarte cannelé de 22 cm (9 pouces) avec 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre.
- Tapissez le moule de pâte en la pressant légèrement contre les bords ; retirez tout excédent de pâte.
- Dans un bol moyen, fouettez la ricotta, la crème et l'œuf. Hachez finement 2 cuillères à soupe d'oignon vert et incorporez-les au mélange de ricotta avec le persil et l'aneth. Poivrez. Coupez le reste de l'oignon en morceaux de 1 à 0,5 cm.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le reste du beurre (30 g) à feu vif. Ajoutez l'oignon haché et 2 cuillères à soupe d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et commence à grésiller, environ 3 minutes. Retirez du feu et ajoutez le jambon. Réservez quelques cuillères à soupe du mélange d'oignons et versez le reste dans le plat préparé avec la pâte. Versez le mélange de ricotta par-dessus, puis parsemez d'oignons frits réservés.
- Faites cuire la tarte sur une plaque de cuisson préchauffée pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et la garniture prise. Laissez-la reposer dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-la et découpez-la.
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