Salade printanière avec pâtes et tomates
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
« Les petits pois et la salade de ricotta salée forment une combinaison fantastique », déclare Jeff.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour les pâtes :
- 340 g de pâtes cavatappi
- 110 g. aspergeRetirez les extrémités dures et tranchez finement en biais.
- 285 g de petits pois surgelés, décongelés
- 1 boîte (340 g) de poivrons jaunes grillés, hachés
- 550 ml de tomates cerises, coupées en deux
- 1 échalote hachée
- 1/2 tasse d'aneth frais haché
- Fromage à salade de ricotta (Ricotta salata), pour servir
Pour remplir :
- 1/3 de tasse d'huile d'olive, plus un filet pour arroser
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à café de miel
- 1 gousse d'ail râpée
- Zeste râpé et jus d'un citron
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes cavatappi, asperge, petits pois, poivron doux, tomates cerises, fromage ricotta, jus de citron, échalotes, ail, moutarde, Miel, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez les pâtesPortez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Ajoutez les asperges 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Égouttez les pâtes et les asperges, puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Mélangez-les ensuite avec les petits pois, les poivrons grillés, les tomates, les échalotes et l'aneth. - Préparez la vinaigretteDans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, la moutarde, le miel, l'ail, le zeste et le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez. Laissez reposer la salade quelques instants pour qu'elle s'imprègne de la vinaigrette.
Pour servir, répartissez dans des bols. Râpez un peu de ricotta sur chaque portion, arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez.
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