Salade niçoise aux pâtes
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ajoutez du thon en conserve, des anchois, des olives et des pommes de terre à une salade de pâtes avec des tomates et des haricots verts. Mélangez le tout avec une vinaigrette acidulée pour obtenir une salade méditerranéenne rapide, délicieuse et nutritive. Préparez cette salade de pâtes juste avant de servir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 petite échalote, hachée
- 1 pomme de terre Yukon Gold moyenne, coupée en cubes de 1 cm.
- 3/4 tasse de haricots verts hachés (extrémités retirées)
- 220 g de pâtes penne rigate sèches (plumes côtelées)
- 1 boîte (140 g) de filets de thon, de préférence à l'huile d'olive (égouttés)
- 1/4 tasse de céleri finement tranché
- 1/4 tasse d'olives niçoises dénoyautées et hachées
- 2 filets d'anchois, finement hachés
- 2 tomates moyennes, coupées en morceaux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, l'échalote, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 8 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Ajoutez-les ensuite dans le saladier contenant la vinaigrette.
- Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, environ 3 à 4 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Ajoutez-les ensuite dans le même saladier.
- Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir ; mettez-les ensuite dans un saladier.
- Ajoutez le thon, le céleri, les olives, les anchois et les tomates dans le saladier et mélangez. Salez et poivrez à votre goût. Cette salade de pâtes est meilleure servie immédiatement.
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