Salade de pâtes italienne au poulet
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
La salade de pâtes italienne est rarement assaisonnée de mayonnaise ou de crème fraîche. Les Italiens utilisent généralement de l'huile d'olive, différents vinaigres et des épices. Ces ingrédients lui confèrent un arôme et une saveur exceptionnels. La salade de pâtes italienne au poulet est un plat délicieux et copieux, alliant la fraîcheur et le croquant des légumes, la tendreté du poulet et le piquant du salami et de l'oignon rouge.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse rôtie à la broche et coupée en dés poulets
- 3 tasses de macaroni
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive plus 2 cuillères à soupe de l.
- 1 tasse de concombre haché (1/3 de concombre)
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/2 tasse d'olives dénoyautées hachées
- 1/2 tasse de poivron rouge rôti haché (1 poivron)
- 1/2 tasse de salami dur, coupé en cubes de 1/4 de pouce (environ 4 oz).
- 1/4 tasse d'oignon rouge coupé en dés (1/2 petit oignon)
- 1/4 tasse de persil haché
- 110 g de ricotta salée râpée ou de feta émiettée
- 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau froide et secouez-les plusieurs fois pour bien les égoutter.
- Mettez les pâtes dans un grand saladier, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien. Ajoutez le poulet, le concombre, les tomates, les olives, les poivrons grillés, le salami, l'oignon et le persil. Salez et mélangez.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre et le reste d'huile d'olive (125 ml). Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Pour une salade encore plus savoureuse, laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.
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