Salade de pâtes au poulet, aux herbes et au fromage Asiago
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Le blanc de poulet grillé apporte une saveur fantastique à cette salade, surtout lorsqu'il est grillé au charbon de bois. Le poulet cuit est tranché et mélangé à des pâtes cavatappi (en spirale) cuites, de l'oignon rouge, de la roquette, du fromage Asiago râpé et une onctueuse vinaigrette à base de mayonnaise, de crème fraîche et d'une généreuse quantité d'herbes fraîches finement hachées. Un filet de jus de citron ajoute une touche de fraîcheur supplémentaire. Cette salade est très copieuse et peut constituer un repas complet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de pâtes cavatappi (tire-bouchon)
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 blanc de poulet désossé et sans peau (200 g)
- 6 tasses de roquette
- 0,5 tasse de fromage Asiago râpé
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes cavatappi, poulet grillé, roquette, ciboulette, fromage Asiago, estragon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez l'eau salée à ébullition.
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la ciboulette, la crème fraîche, le persil, l'estragon, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel et un peu de poivre noir.
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif et badigeonnez-la d'huile. Assaisonnez les filets de poulet de sel et de poivre noir. Faites-les griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et marqués par le gril, environ 7 minutes de chaque côté. Transférez-les sur une planche à découper et laissez-les reposer 5 minutes, puis coupez-les en morceaux de 1,25 cm (1/2 pouce).
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir ; placez-les dans un saladier avec la vinaigrette.
- Ajoutez le poulet, la roquette, l'Asiago et l'oignon, puis mélangez. Salez et poivrez à votre goût. Cette salade de pâtes est meilleure servie immédiatement.
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