Popovers au poivre noir et au fromage Asiago
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 beignets
Complexité: facilement
Quantité: 8 beignets
Dans cette recette, on prépare des popovers, petits pains moelleux et aérés, cuits au four avec du poivre noir concassé et du fromage Asiago. Ils peuvent être servis en apéritif ou en accompagnement de plats en sauce. Pour qu'ils gonflent bien, versez la pâte dans un moule à muffins en métal très chaud. À la sortie du four, les popovers retomberont immédiatement. Garnissez-les de sauce à la viande et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros œufs
- 1 tasse et 1/4 de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- Gros sel et poivre noir grossièrement moulu
- 1/3 tasse de fromage Asiago râpé
- Huile végétale pour graisser la poêle
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un moule à muffins en métal de 12 cavités au four à 220°C pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu dans un bol. Incorporez la farine et une cuillère à café de sel et de poivre noir ; laissez reposer 10 minutes.
- Huilez généreusement les 8 compartiments d'un moule à charnière avec de l'huile végétale. Versez-y la pâte et parsemez de fromage. Faites cuire au four pendant 20 minutes, puis réduisez la température à 175 °C (350 °F) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré et gonflé, soit environ 14 à 18 minutes.
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