Popovers au poulet sains

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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 390, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 8 G., protéines 31 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 180 mg, sodium 760 mg, sucre 4 G.

De délicieux popovers au poulet et aux légumes, nappés d'une sauce onctueuse, raviront petits et grands. Ce sont des petits pains soufflés et creux, garnis de farce au moment de servir. Vous pouvez les préparer avec vos enfants, qui adoreront les regarder gonfler à travers la porte du four. Les plus jeunes peuvent casser les œufs, pétrir la pâte et effilocher le poulet à la fourchette. Les plus grands peuvent quant à eux doser les ingrédients pour la pâte et la farce.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Popovers

1 tasse de lait entier
3/4 tasse de farine de première qualité
3 gros œufs, légèrement battus
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1/4 c. à thé de levure chimique
Équipement spécialmoule à muffins de 12 cavités

Remplissage

3 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
1/3 tasse de farine de première qualité
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 tasse de mélange de petits pois et de carottes surgelés
Un demi-poulet grillé, retirer la peau, hacher la chair blanche et la chair foncée en morceaux (environ 3 tasses).
1/4 tasse de persil frais haché grossièrement, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : poulet grillé, parmesan, petits pois, œufs, lait, farine de qualité supérieure

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 200 °C et vaporisez généreusement un moule à muffins de 12 cavités avec un aérosol de cuisson.
Popovers:

Dans un saladier moyen, mélangez le lait, la farine, les œufs, l'extrait de vanille et 1/2 cuillère à café de sel. Arrosez de beurre fondu en filet et mélangez ; laissez reposer la pâte 5 minutes. Ajoutez la levure chimique, mélangez et répartissez la pâte uniformément dans les moules à popovers (1/4 de tasse par moule). Faites cuire les popovers jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés sur les bords, pendant 20 à 25 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson.

Remplissage:

Pendant la cuisson des popovers, mélangez le bouillon et la farine dans une casserole moyenne. Remuez jusqu'à ce que la farine soit dissoute. Placez la casserole sur feu moyen et fouettez constamment jusqu'à ébullition ; continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour napper le dos d'une cuillère, environ 4 à 5 minutes. Baissez le feu et incorporez 2 cuillères à soupe de parmesan, 1 cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir. Ajoutez les petits pois et les carottes, puis le poulet ; couvrez pour maintenir la garniture au chaud.
Assemblée:

Une fois les popovers cuits, retirez-les de la poêle à l'aide d'une grande spatule si nécessaire. Disposez deux popovers dans chaque assiette et répartissez la garniture au poulet uniformément dessus. Parsemez de persil finement haché et des deux cuillères à soupe de parmesan râpé restantes.