Les propriétés bénéfiques du kvas

Il n'y a rien de mieux que de boire du kvas par temps chaud. L'histoire de la préparation de cette boisson remonte à huit mille ans. À l'époque, on préparait le kvas à partir de pain cuit, auquel on ajoutait un peu d'herbe et d'écorce d'arbre. Le mot « kvas » lui-même vient du vieux russe. Il désignait alors presque toutes les boissons au goût acidulé.

Le kvas de pain est actuellement très populaire. Par temps chaud, on le vend dans les rues, dans des tonneaux jaunes. Cette boisson est préparée à base de farine de seigle, d'eau, de malt, de levure et de sucre. Le kvas de seigle possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Rafraîchissant et tonifiant, sa richesse en vitamines est un atout pour la santé.

Les médecins affirment que cette boisson a un effet bénéfique sur le système digestif, le système cardiovasculaire et le cœur. Elle renforce l'émail des dents et le système immunitaire, et améliorerait même la virilité. Grâce à sa forte teneur en levure, elle atténuerait certaines maladies purulentes.

Le kvas de pain présente également certaines contre-indications. Il est déconseillé aux personnes souffrant de maladies hépatiques, d'hypertension ou de gastrite. Cette boisson contient une faible quantité d'alcool éthylique ; il est donc préférable que les femmes enceintes et les enfants évitent d'en consommer en excès.




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