Kiwi

Ce sont des fruits verdâtres à la peau fine et duveteuse, contenant de toutes petites graines. Ils sont apparus dans nos magasins il y a peu. À l'origine, les fleurs et les fruits étaient importés du Japon à des fins décoratives. Les Européens ont goûté les kiwis et les ont adorés. La popularité du kiwi a rapidement grimpé, et sa culture s'est vite étendue à certains pays au climat chaud.

Les kiwis mûrs et assez gros sont considérés par les gourmets comme la nourriture des dieux. Leur arôme et leur saveur révèlent simultanément des notes de melon, de fraise, d'ananas et de... bananeSi le fruit est vert, dur et petit, il a un goût de vinaigre.

Comment choisir un kiwi ?

La peau doit être propre. Les fruits mûrs seront légèrement flasques.

Propriétés utiles du kiwi

Un kiwi de taille moyenne contient 120 mg de potassium. Ce fruit améliore l'oxygénation du cerveau, a un effet bénéfique sur le cœur et contribue à éliminer l'excès de cholestérol. Il est riche en fibres, qui stimulent le transit intestinal. Ce fruit est riche en vitamines E, C et PP. Il contient de petites quantités de graisses végétales et animales. Le kiwi renforce le système immunitaire.

Manger du kiwi

Ce fruit est souvent servi avec de la viande comme condiment aigre-doux, et il sert également à la préparation de sauces. On le consomme le plus souvent cru. Coupez-le en deux et prélevez la pulpe à la cuillère. Ce fruit permet de réaliser de délicieux desserts, confitures, smoothies, gelées et conserves.