Porc cuit deux fois avec salsa ananas-kiwi
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Temps: 18 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
S'il vous reste du porc cuit au réfrigérateur, préparez ce dîner en le faisant revenir dans de l'huile d'olive (pour obtenir une belle croûte dorée), puis rehaussez-le d'une salsa ananas-kiwi pleine de fraîcheur. Vous pouvez également utiliser des tranches de filet de porc ou des restes de filet mignon. Servez ensuite ce plat avec une salade de riz et de haricots.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de restes de filet de porc cuit au four, coupés en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
- 1 tasse d'ananas coupé en dés (frais ou en conserve dans son propre jus)
- 1 tasse de kiwis pelés et coupés en dés (environ 2 à 3 morceaux)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélangez l'ananas, le kiwi, la coriandre, le piment jalapeño et le jus de citron vert. Salez et poivrez à votre goût.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonnez les tranches de porc des deux côtés avec du sel et du poivre. Frottez-les ensuite avec du piment en poudre.
Déposez le porc dans une poêle chaude et saisissez-le 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Servez-le avec une salsa fraîche ananas-kiwi, accompagnée de Salade de haricots et de riz.
Auteur de la recette - Robin Miller est une auteure culinaire et nutritionniste.
Catégories :
recette / Dîner / Plats principaux / Viande /
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