Salade au kiwi et à la menthe
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette salade étonnante et riche en vitamines marie harmonieusement la douceur acidulée du kiwi, la fraîcheur de la menthe, le croquant de la laitue et une vinaigrette relevée à base de jus de citron vert, de sauce de poisson et de sambal oelek piquant. Pour des saveurs plus contrastées, choisissez un kiwi bien mûr et sucré. Dans tous les cas, c'est un délice, parfait pour l'été. Servez-la seule en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.
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Recette:
Dans un saladier, mélangez 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sauce de poisson et 1 cuillère à café de sambal oelek. Réservez au réfrigérateur. Incorporez 4 kiwis pelés et coupés en dés, 1 tasse de germes de soja, 1/4 d'oignon rouge finement émincé, 1/2 tasse de menthe fraîche et salez. Servez avec 4 tasses de salade verte. Garnissez du mélange de kiwis.
Recettes avec des ingrédients similaires : kiwi, jus de citron vert, sambal olek, sauce de poisson, menthe
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