Salade de légumes grillés avec feta et menthe
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 275, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 6 G., glucides 18 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 275, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 6 G., glucides 18 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Le fromage feta est originaire de Grèce et les plats qui en contiennent sont devenus un incontournable de la cuisine méditerranéenne. On l'utilise dans de nombreuses salades fraîches, mais les légumes grillés constituent une option particulièrement intéressante. Ce plat accompagne parfaitement les viandes, mais il peut aussi se déguster seul, par exemple en plat principal équilibré.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 aubergine (environ 400-500 g), coupée en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 2 courgettes moyennes (environ 200 g chacune), coupées dans le sens de la longueur en tranches de 0,5 cm.
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en 4 morceaux
- 1 oignon moyen, coupé en grosses rondelles
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1 tasse de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
- 1/4 tasse de menthe hachée
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Disposez les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson ou une autre surface de travail. Vaporisez légèrement les deux faces d'huile d'olive.
Allumez un barbecue extérieur à feu moyen-vif. - Ce plat peut également être préparé sur une poêle à griller. Faites revenir les légumes par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres : environ 10 minutes pour les poivrons, 8 minutes pour les aubergines et les oignons, et 6 minutes pour les courgettes. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en gros morceaux de 1 à 1,5 cm et placez-les dans un saladier.
- Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre et l'origan. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien. Salez et poivrez. Incorporez délicatement les tomates et la menthe.
- Répartissez la salade préparée entre les portions et parsemez de fromage feta.
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