Salade de concombres hachés à la menthe
Votes : 2
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 61, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 385 mg, sucre 3 G.
Calories 61, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 385 mg, sucre 3 G.
Cette salade de concombres, radis, menthe et oignon rouge écrasés, assaisonnée d'une vinaigrette citronnée au zaatar, est incroyablement rafraîchissante avec une pointe d'épices. Avant de les couper, écrasez légèrement les concombres dans une poêle pour les fendre. Cela libérera davantage de saveur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 concombres iraniens
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Un demi-petit oignon rouge, finement émincé
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche finement hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de zaatar
- 2 radis, finement tranchés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les concombres dans un grand sac de congélation et écrasez-les avec une poêle lourde. Coupez-les en morceaux de 2 cm, égouttez-les dans une passoire, saupoudrez d'une pincée de sel et laissez reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le jus de citron et l'oignon et laissez reposer jusqu'à ce que les concombres soient cuits.
- Ajoutez les concombres au saladier contenant les oignons. Mélangez avec la menthe, l'huile d'olive, le zaatar, les radis et quelques tours de moulin à poivre. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.
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