Salade de concombres frais et marinés
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 87, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 6 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 341 mg, sucre 2 G.
Calories 87, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 1 G., glucides 6 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 341 mg, sucre 2 G.
Mélangez des concombres frais et marinés avec de l'aneth et une vinaigrette acidulée pour une salade agréable et rafraîchissante qui accompagne à merveille les viandes grillées ou rôties. Remplacez l'aneth par du fenouil pour une subtile saveur anisée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 concombres moyens, pelés et coupés en rondelles de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 gros concombre mariné, coupé en dés, + 1 cuillère à soupe de saumure
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de graines d'aneth ou de fenouil séchées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez l'oignon dans une petite casserole, versez le vinaigre rouge, portez à ébullition et laissez cuire environ 3 minutes. Laissez refroidir complètement. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Disposez les tranches de concombre en une seule couche sur un plat de service. Réservez au frais. Dans un bol moyen, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le jus de concombre, la poudre d'ail, l'aneth et une pincée de sel. Réservez au réfrigérateur.
- Au moment de servir, salez et poivrez les concombres. Arrosez-les de vinaigrette. Garnissez de dés de concombre et d'oignon rouge marinés. Servez la salade froide.
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