Chips de concombre avec sauce moutarde
Votes : 11
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Une recette de chips aux concombres marinés et à la croûte de bretzel. Servies avec une sauce moutarde.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Sauce
- 1 tranche d'oignon rouge de 3 cm d'épaisseur, finement hachée
- 3 cuillères à soupe de moutarde brune forte
- 1,5 cuillère à soupe de moutarde jaune
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1/2 c. à thé de paprika
- 3/4 c. à thé de poudre d'ail
- Gros sel
Concombres
- Huile végétale pour friture
- 6 grands concombres marinés, coupées en tranches diagonales de 0,6 cm d'épaisseur.
- 2 tasses de mini-bretzels salés
- 2 œufs
- 1/2 tasse de farine
- sel de céleri pour saupoudrer (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez l'oignon, les deux types de moutarde, la mayonnaise, le paprika, la poudre d'ail et le sel selon votre goût. Réservez la sauce.
- Préparer les chips : Faites chauffer 1,25 cm d'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Séchez délicatement les concombres en les tamponnant avec du papier absorbant.
- Placez les bretzels dans un sac refermable et réduisez-les en miettes grossières à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une poêle lourde. Battez les œufs dans un bol peu profond, puis versez la farine dans un autre bol. Enrobez les tranches de concombre de farine en secouant pour enlever l'excédent. Trempez-les dans les œufs battus, puis roulez-les dans les miettes de bretzel.
Faites frire les concombres par petites quantités pendant 1 minute à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Épongez-les avec du papier absorbant et saupoudrez de sel de céleri (facultatif). Servez chaud avec de la sauce moutarde.
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