Hot-dog avec saucisse grillée et sauce aux cornichons maison
Votes : 12
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 hot-dogs
Complexité: facilement
Quantité: 8 hot-dogs
Découvrez la saveur des légumes d'été cultivés localement à l'américaine avec la relish de cornichons maison authentique de Bobby Flay.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 saucisses
- Plusieurs types de moutarde (moutarde brune, moutarde au raifort, moutarde douce, moutarde forte et moutarde de Dijon)
- Ketchup
- pains à hot-dog
- Sauce aux cornichons maison (recette incluse)
- 1,5 tasse de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 8 gros concombres finement hachés, marinés à l'aneth (dans une marinade acide ou non acide)
- 1 petit poivron rouge rôti, finement haché, pelé et épépiné
- 1 petit poivron jaune grillé, finement haché, pelé et épépiné
- 1 petit oignon blanc, finement haché
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : saucisses, moutarde, ketchup, pains à hot-dog, vinaigre de cidre, graines de moutarde, coriandre, concombre mariné, poivron doux, oignons, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu vif. Faites griller les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Placez chaque saucisse dans un pain à hot-dog et garnissez-la de votre moutarde préférée et de relish de cornichons maison.
Sauce maison aux concombres marinés (caviar de légumes)
Dans une casserole moyenne résistante à la chaleur, faire chauffer à feu moyen le vinaigre, les graines de moutarde et les graines de coriandre. Placer la casserole sur la grille du barbecue. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié et épaissi. Retirer du feu, ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé de vinaigre, de graines de moutarde et de graines de coriandre. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer la sauce pendant au moins une heure avant de servir.
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