Gaufres viennoises au yaourt avec sauce aux fraises maison
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 863, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 14 G., protéines 23 G., glucides 136 G., fibre 10 G., cholestérol 330 mg, sodium 1609 mg, sucre 72 G.
Calories 863, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 14 G., protéines 23 G., glucides 136 G., fibre 10 G., cholestérol 330 mg, sodium 1609 mg, sucre 72 G.
De généreuses gaufres viennoises à la croûte dorée et croustillante, nappées d'une sauce aux fraises maison, sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un dessert d'été. La sauce est rapide et facile à préparer avec des fraises fraîches. Vous pouvez la préparer pendant la cuisson des gaufres, et tout sera prêt en même temps.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gaufres
- 3 gros œufs, séparer les blancs des jaunes
- Une pincée de crème de tartre
- 1 tasse de yaourt nature ou de crème sure à 10 %
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre + 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
sauce aux fraises
- 1 litre de fraises, équeutées et finement tranchées
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'eau
- Jus et zeste d'un citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Sucre glace pour saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, crème de tartre, lait aigre, kéfir, fraise, sucre brun, cannelle, zeste de citron, farine de qualité supérieure, amidon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, le yaourt, la vanille et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle. Incorporer ce mélange à la préparation liquide et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte.
- Graissez un gaufrier avec un peu de beurre fondu et préchauffez-le selon les instructions du fabricant.
- Déposez la pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes et demie à 5 minutes.
Sauce aux fraises maison:
Dans une petite casserole, mélangez les fraises, le sucre, l'eau, le zeste et le jus de citron, ainsi que la fécule de maïs. Portez à frémissement à feu moyen et remuez délicatement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez les gaufres saupoudrées de sucre glace et nappées de sauce aux fraises.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
