Beignets croustillants à la sauce aux fraises
Votes : 3
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 14
Complexité: facilement
Portions : 14
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 313, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 28 G., fibre 2 G., cholestérol 37 mg, sodium 80 mg, sucre 14 G.
Calories 313, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 28 G., fibre 2 G., cholestérol 37 mg, sodium 80 mg, sucre 14 G.
Ces beignets sont simples et rapides à préparer. Leur forme n'est pas parfaite, mais leur saveur et leur texture sont exceptionnelles ! Il suffit de plonger la pâte dans l'huile chaude et de la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Servez-les avec une sauce aux fraises maison et du Nutella. Petits et grands les adoreront.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Beignets
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1 tasse de lait entier à température ambiante
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 gros œufs à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Huile de colza pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
- Sauce aux fraises pour servir, voir la recette ci-dessous
- Pâte à tartiner chocolat-noisette, réchauffée, prête à servir
sauce aux fraises
- 4 tasses de fraises équeutées et coupées en deux
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de jus de citron
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, fraise, jus de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand saladier, mélangez le lait, le beurre fondu, les œufs, le sucre et la vanille. Ajoutez les ingrédients secs et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène (il restera quelques grumeaux, c'est normal).
- Versez 5 cm d'huile dans une grande poêle. Fixez un thermomètre à friture sur le côté et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à 190 °C (375 °F).
- À l'aide d'une cuillère à glace (d'une capacité d'environ 2 cuillères à soupe), déposez délicatement la pâte dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes et demie, en la retournant une fois et en ajustant la chaleur pour maintenir la température de l'huile.
- Déposez les beignets sur une grille propre placée sur une plaque de cuisson à rebords afin d'égoutter l'excédent d'huile. Laissez-les tiédir, puis saupoudrez-les de sucre glace. Servez-les nappés de coulis de fraises et accompagnés de pâte à tartiner chocolat-noisette.
sauce aux fraises:
Rendement : 2 cuillères à soupe
Dans une casserole moyenne, mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen, puis baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises soient tendres, environ 10 minutes. Verser le mélange dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.
Auteur de la recette - Kardea Brown est une chef, traiteur et personnalité de la télévision américaine.
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