Loukoumades (beignets au miel et à la cannelle)
Votes : 8
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Loukoumades (beignets au miel et à la cannelle) - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 sachet de levure sèche active
- 3 tasses d'eau tiède
- 4 tasses de farine de blé de première qualité
- 1 tasse de lait
- 2 œufs battus
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Huile végétale pour friture
Pour le sirop :
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- Cannelle moulue au goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, dissoudre la levure dans 500 ml d'eau tiède et laisser reposer 5 minutes. Ajouter 500 g de farine de blé et mélanger. Ajouter le lait et les œufs.
Une fois les ingrédients bien mélangés, ajoutez 2 tasses de farine. La pâte doit être épaisse mais souple ; ajoutez de l’eau si nécessaire. Incorporez l’extrait de vanille. Couvrez le bol et laissez la pâte lever pendant environ 2 heures. - Pour le sirop Dans une petite casserole, mélanger le miel, le sucre et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Garder au chaud.
Chauffez l'huile à 182 °C (350 °F). À l'aide d'une grande cuillère, déposez délicatement la pâte dans l'huile chaude. Elle va immédiatement gonfler et remonter à la surface. Lorsque les beignets sont bien dorés de tous les côtés, retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Vous devriez obtenir environ 60 beignets. Arrosez-les de sirop chaud et saupoudrez de cannelle. Servez immédiatement.
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