Beignets italiens à la sauce aux cerises
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1773, matières grasses totales 103 G., graisses saturées 15 G., protéines 23 G., glucides 192 G., fibre 7 G., cholestérol 50 mg, sodium 1069 mg, sucre 43 G.
Calories 1773, matières grasses totales 103 G., graisses saturées 15 G., protéines 23 G., glucides 192 G., fibre 7 G., cholestérol 50 mg, sodium 1069 mg, sucre 43 G.
Ces beignets moelleux, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, sont faciles à préparer avec une pâte sans levure. Ils ne contiennent que des ingrédients simples que l'on trouve dans presque toutes les cuisines. Saupoudrez les beignets chauds de sucre glace et servez-les avec une sauce aux cerises maison préparée avec des cerises surgelées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Beignets à la sauce aux cerises
- 340 g de cerises congelées, décongelées (ne pas égoutter le liquide)
- 1/4 tasse de sucre + 1 cuillère à soupe.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 tasses d'huile de canola pour la friture
- 2 tasses de mélange à pâtisserie tout usage
- 0,5 tasse de lait
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de sucre glace
Mélange à pâtisserie tout usage
- 6 tasses de farine de première qualité
- 3 cuillères à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel
- 3/4 tasse de shortening
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les cerises décongelées et leur jus dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, le jus de citron et la cannelle. Portez à ébullition à feu moyen et laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu et réservez 2 cuillères à soupe de jus pour le cocktail Venetian Sunset.
- Dans une poêle en fonte, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à 175 °C.
- Pendant que l'huile chauffe, pétrissez la pâte. Dans un grand bol, mélangez la préparation pour pâtisserie et le reste du sucre (1/4 de tasse). Dans un autre bol, mélangez le lait et l'œuf. Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Lorsque l'huile est chaude, déposez-y délicatement la pâte, une cuillère à la fois. Faites frire les beignets, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant ou dans un sac en papier brun pendant que vous faites frire les autres beignets. Saupoudrez-les légèrement de sucre glace.
- Servez les beignets nappés de sauce aux cerises.
Mélange à pâtisserie tout usage:
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer la matière grasse à l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette. Utiliser ce mélange pour les biscuits ou toute autre recette nécessitant une préparation pour pâtisserie tout usage.
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