boulettes de saucisse italienne
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 47, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 2 G., fibre 1 G., cholestérol 7 mg, sodium 114 mg, sucre 0 G.
Calories 47, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 2 G., fibre 1 G., cholestérol 7 mg, sodium 114 mg, sucre 0 G.
Essayez une version italienne des boulettes de viande traditionnelles. Remplacez la viande hachée classique par de la saucisse italienne crue, sans la peau. Faites cuire les boulettes au four et servez-les en canapés avec des piments cerises marinés et une feuille de basilic frais. Les piments marinés apportent une touche d'acidité qui équilibre harmonieusement la saveur riche de la saucisse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 200 g de saucisses italiennes douces crues, sans la peau
- 1 tasse de mozzarella semi-écrémée râpée
- 0,5 tasse de farine à levure incorporée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 24 feuilles de basilic frais
- 12 tranches de poivrons cerises marinés
- Équipement spécial: 24 cure-dents ou brochettes décoratives
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.
- À l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet plat, mélangez la saucisse, la mozzarella, la farine et l'huile d'olive. Formez des boulettes avec la préparation, en prélevant une cuillère à soupe de mélange à la fois, et disposez-les à au moins 2,5 cm d'intervalle sur la plaque de cuisson préparée (vous devriez obtenir environ 24 boulettes).
- Faites cuire les boulettes de saucisse jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Pour servir, enfilez sur une brochette une feuille de basilic (si les feuilles sont grandes, pliez-les en deux), une rondelle de poivron et une boulette de viande. Répétez l'opération avec les cure-dents et les ingrédients restants.
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