Boulettes de saucisse aux oignons verts
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 40
Complexité: facilement
Portions : 40
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 80, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 5 G., fibre 0 G., cholestérol 14 mg, sodium 220 mg, sucre 0 G.
Calories 80, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 5 G., fibre 0 G., cholestérol 14 mg, sodium 220 mg, sucre 0 G.
Les boulettes de saucisse sont un apéritif très apprécié lors des réceptions, et cette recette est d'une simplicité enfantine : il suffit de mélanger des saucisses crues, sans boyau, avec une préparation pour petits pains, de les façonner et de les cuire au four. L'ingrédient clé ? Les oignons verts. Finement hachés, ils apportent une subtile saveur d'oignon et une touche de couleur à ces boulettes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de saucisse de porc crue sans boyau, à température ambiante
- 2 tasses de mélange à biscuits
- 0,5 tasse d'oignons verts finement émincés (facultatif)
- 1 paquet (220 g) de cheddar fort râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175°C et tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger délicatement à la main la saucisse, la préparation pour pain et les oignons verts (facultatif) jusqu'à ce que la préparation pour pain soit complètement absorbée. Ajouter le cheddar et continuer de mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
- Prélevez une cuillère à soupe du mélange à la fois, en la divisant en morceaux de la taille d'une noix, et façonnez-les en boules avec vos mains. Disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 5 cm, en faisant environ 20 boules par plaque.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les boulettes de saucisse soient bien dorées et cuites à cœur, environ 26 minutes. Servez chaud ou laissez refroidir à température ambiante.
Conseils du chef
Laissez la saucisse revenir à température ambiante pendant 30 minutes avant de l'utiliser. Cela facilitera le pétrissage et permettra à la viande de mieux absorber le mélange de farine.
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