Boulettes de viande au fromage

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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 60 boulettes de viande

Les boulettes de saucisse sont une entrée rapide et délicieuse, parfaite pour un apéritif entre amis ou en famille, et feront l'unanimité. Elles sont préparées avec de la chair à saucisse crue, du cheddar fort râpé, des épices et un mélange à pâtisserie. Paula Deen utilise un mélange Bisquick, qui contient de la farine, de la levure chimique, du sel et de la matière grasse végétale. La chair étant assez friable, il faut bien presser les boulettes pour leur donner la forme souhaitée. On les enfourne ensuite jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. On les sert avec des brochettes et une simple sauce mayonnaise-moutarde.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

boulettes de viande

450 g de chair à saucisse hachée
3 tasses de mélange à pâtisserie*
4 tasses de cheddar fort râpé
1/8 cuillère à soupe de poivre noir

Sauce pour trempette

1 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : saucisse hachée, kupaty (saucisses frites), fromage cheddar, levure, farine, mayonnaise, moutarde

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 190 °C (350 °F). Vaporisez une plaque de cuisson d'huile de cuisson.
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier en verre. Malaxez bien à la main. La pâte sera très grumeleuse et friable. Formez des boules de 2,5 cm de diamètre en pressant la pâte jusqu'à ce qu'elle se tienne, puis en la roulant entre vos paumes.

Déposez les boules sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour éviter qu'elles ne collent, retournez-les à mi-cuisson à l'aide d'une spatule.
Pour préparer la sauceMélanger la mayonnaise avec la moutarde. Servir avec des boulettes de saucisse.

Note *

La préparation pour pâtisserie contient de la farine, de la levure, de la poudre à lever ou du bicarbonate de soude. Ce mélange sec est dilué avec de l'eau ou du lait et sert à préparer des crêpes, du pain, des pâtes à pizza, des muffins ou des poudings au pain. On la trouve en supermarché, en boîtes de 400 g.