Muffins à la viande avec fromage et sauce barbecue
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Rehaussez votre déjeuner en remplaçant les traditionnelles escalopes par des muffins à la viande (ou au bœuf haché). Cuits dans leur moule individuel, ils permettent à la viande hachée de rester parfaitement moelleuse. Le cheddar et la sauce barbecue apportent une touche acidulée irrésistible.
Ces boulettes de viande peuvent être préparées à l'avance et congelées crues dans des moules à muffins. Il suffit de les démouler, de les décongeler et de les cuire au four au besoin.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2/3 tasse de lait
- 0,5 cuillère à soupe chapelure
- 900 g de bœuf, porc et veau hachés mélangés
- 150 g de cheddar râpé
- 0,5 cuillère à soupe sauce barbecue
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 c. à thé de poivre noir moulu
- 4 petits oignons verts, finement hachés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 gros œuf
- Purée de pommes de terre et laitue pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, porc haché, veau haché, fromage cheddar, sauce barbecue, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez la chapelure dans un grand bol, versez le lait et mélangez. Ajoutez le bœuf haché, 250 ml de fromage, 60 ml de sauce barbecue, le sel, le poivre, les oignons verts, l'ail et l'œuf. Mélangez le tout à la main.
- Préchauffer le four à 190°C.
Façonnez la viande hachée en 6 boulettes et placez-les dans un moule à muffins antiadhésif. Posez le moule sur une plaque de cuisson à rebords et étalez le reste de la sauce barbecue sur la viande. - Faites cuire au four pendant 40 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson. Parsemez les muffins du reste de fromage. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 5 minutes de plus. Insérez un thermomètre à viande dans le muffin ; la température interne doit atteindre 74 °C (165 °F). Laissez les muffins à la viande cuits reposer dans la plaque pendant 5 minutes, puis démoulez-les.
- Répartissez les muffins à la viande en portions et servez-les avec de la purée de pommes de terre et de la laitue.
Conseils de rangement
Ces muffins à la viande peuvent être préparés à l'avance. Pour cela, doublez les quantités des ingrédients, formez des muffins et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Congelez-les. Pour les décongeler, préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6), placez les muffins congelés au four et faites-les cuire, recouverts de papier aluminium, pendant 25 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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