Sauce barbecue au cola
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Temps: 1 heure.
Sauce barbecue au cola - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gousses d'ail, pelées
- 1/4 de cuillère à café de sel, plus une bonne pincée pour l'ail.
- 3 cuillères à soupe de cola
- 1,5 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe bombée de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu, et plus selon votre goût.
- 1/2 c. à thé sauce piquante, et plus encore selon vos goûts
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Écrasez les gousses d'ail, saupoudrez d'une pincée de sel et réduisez le mélange en purée à l'aide du plat d'un couteau.
Dans une petite casserole, mélanger la pâte d'ail, 1/4 de cuillère à café de sel, le cola, le ketchup, le vinaigre, la sauce Worcestershire, poudre de chili1 cuillère à café de poivre noir, 1/2 cuillère à café de sauce piquante et du piment de la Jamaïque. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 45 minutes. - Laisser tiédir légèrement, mélanger avec du jus de citron vert et assaisonner de poivre noir et de sauce piquante selon votre goût.
Sortie: 2 cuillères à soupe
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