Sauce barbecue maison
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 2 tasses de sauce
Complexité: facilement
Quantité: 2 tasses de sauce
La sauce barbecue américaine traditionnelle accompagne à merveille les plats de viande, surtout grillés. Il existe de nombreuses variantes de cette sauce, et les ingrédients peuvent varier considérablement, mais le vinaigre et la purée de tomates sont presque toujours présents. Cette recette ajoute une touche de Tabasco et un peu de cassonade à la sauce barbecue maison, en plus des épices, pour obtenir une saveur piquante, sucrée et épicée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme à 5 %
- 1,5 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 citron
- sauce Tabasco
- sel et poivre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et laissez cuire 30 secondes. Incorporez le vinaigre, le ketchup, la cassonade et le jus de citron. Laissez mijoter 15 minutes et assaisonnez avec du Tabasco, du sel et du poivre.
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