Sauce barbecue rapide
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 900 ml.
Complexité: facilement
Quantité: 900 ml.
La sauce barbecue n'est pas forcément destinée au commerce ; vous pouvez facilement la préparer vous-même. Cette recette vous permet de concocter rapidement une sauce à base de tomates en conserve, et d'y ajouter du sucre roux pour une touche sucrée unique. La sauce barbecue maison se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou jusqu'à un mois au congélateur. C'est un délicieux accompagnement pour les viandes grillées, toujours à portée de main.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, comme de l'huile de soja, de maïs ou d'arachide
- Un demi-oignon, haché
- 6 gousses d'ail écrasées
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 boîte (800 g) de tomates entières pelées en conserve (au concentré de tomates), mixées
- 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 tasse de cassonade
- 1,5 c. à thé de gros sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte de tomates, oignons, ail, sauce barbecue, tomates prunes, vinaigre de vin, sucre brun, flocons de piment rouge
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 4 minutes. Ajoutez l'ail et le poivron rouge et poursuivez la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 45 secondes.
- Ajoutez la pâte de tomates et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur légèrement plus foncée, environ 1 minute. Ajoutez les tomates, le vinaigre, le sucre et le sel et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit rouge foncé et ait réduit à environ 4 tasses (environ 25 minutes). Poivrez au goût. Utilisez la sauce immédiatement ou conservez-la, couverte, au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Congelez-la pendant 1 mois maximum..
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
