Poulet sauce barbecue balsamique
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 296, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 26 G., glucides 38 G., fibre 0 G., cholestérol 83 mg, sodium 704 mg, sucre 35 G.
Calories 296, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 26 G., glucides 38 G., fibre 0 G., cholestérol 83 mg, sodium 704 mg, sucre 35 G.
Avant de griller les morceaux de poulet, badigeonnez-les d'une sauce barbecue à base de vinaigre balsamique, de ketchup, de cassonade et d'épices. Préparez-la à l'avance et gardez-la au chaud, car vous en badigeonnerez le poulet pendant la cuisson et la servirez ensuite en guise de sauce. La quantité de vinaigre peut paraître importante au premier abord, mais ne vous inquiétez pas : en réduisant et en épaississant, la sauce développera une saveur riche et complexe, et formera une délicieuse croûte brillante sur le poulet. Vous pouvez également griller le poulet dans une poêle à griller ou le cuire au four.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
sauce barbecue balsamique
- 1 tasse de vinaigre balsamique
- 3/4 de tasse de ketchup
- 1/3 tasse de cassonade
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 0,5 c. à thé de sel
- 0,5 c. à thé de poivre noir moulu
Poulet
- 4 morceaux de poulet (un mélange de blancs, de cuisses et de pilons)
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Recettes avec des ingrédients similaires : vinaigre balsamique, ketchup, sucre brun, ail, sauce Worcestershire, Moutarde de Dijon, poulet, cuisses de poulet, blancs de poulet, pilons de poulet, sauce barbecue
Cuisiner le plat selon la recette :
Sauce barbecue:
Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce ait réduit d'un tiers, environ 15 à 20 minutes.Poulet:
Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen ou préchauffez un barbecue à gaz ou à charbon. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre noir. Badigeonnez-le légèrement de sauce barbecue à l'aide d'un pinceau. Déposez le poulet sur le gril. Versez le reste de la sauce barbecue dans la même poêle et faites-la mijoter à feu doux, sur le bord du barbecue, pendant la cuisson du poulet.- Faites griller le poulet environ 8 minutes de chaque côté. Badigeonnez-le de sauce barbecue toutes les quelques minutes. Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer au moins 5 minutes. Servez avec de la sauce barbecue chaude.
- Vous pouvez aussi cuire le poulet au four. Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Placez le poulet, peau vers le haut, dans un plat allant au four et enfournez pendant 25 minutes. Sortez le plat du four et nappez le poulet de sauce barbecue. Remettez-le au four et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
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