Poulet grillé à la saumure d'érable

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Temps: 3 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Avant de griller, le poulet est mariné dans une saumure à base de sirop d'érable, d'ail, de thym et de poivre, ce qui permet non seulement de préserver son moelleux, mais aussi d'en rehausser la saveur. Servez-le avec une simple salade verte, du pain de maïs et de la sauce barbecue.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 cuillère à soupe de sirop d'érable
3 gousses d'ail écrasées
Un petit bouquet de brins de thym frais
900 g de morceaux de poulet avec os (cuisses, pilons et blancs, coupés en deux)
Huile végétale pour graisser le gril
Pour servir: salade verte, pain de maïs et/ou votre accompagnement préféré sauce barbecue

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un grand bol, mélanger le sirop d'érable, l'ail, le thym, une cuillère à soupe de sel, du poivre noir concassé et trois tasses d'eau jusqu'à dissolution complète du sel. Ajouter le poulet et s'assurer qu'il soit entièrement recouvert de saumure. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Préchauffez un barbecue ou une poêle à griller à feu vif.

Égouttez le poulet et séchez-le en le tapotant. Huilez légèrement la grille du barbecue et faites griller le poulet, en le retournant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes (selon la taille des morceaux). Servez avec de la salade, des tranches de pain de maïs et/ou votre sauce barbecue préférée.

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