Poulet grillé parmesan
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 283, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 30 G., glucides 6 G., fibre 1 G., cholestérol 94 mg, sodium 621 mg, sucre 4 G.
Calories 283, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 30 G., glucides 6 G., fibre 1 G., cholestérol 94 mg, sodium 621 mg, sucre 4 G.
Si vous organisez un barbecue, essayez le poulet parmesan au lieu des steaks ou des brochettes. Ces escalopes de poulet croustillantes, nappées de fromage fondant, sont une excellente façon de faire découvrir une nouvelle saveur à vos proches. Cuites en seulement 30 minutes, elles offrent un délicieux goût fumé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
- Huile d'olive extra vierge, pour graisser
- 1 cuillère à café de gros sel
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe sauce marinara, achetés en magasin ou faits maison
- 4 tranches de mozzarella fraîche
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif. Assurez-vous que la grille est propre pour éviter que le poulet n'y colle.
- Placez les filets de poulet entre deux feuilles de film alimentaire. Aplatissez-les à l'aide d'une petite poêle ou d'un maillet à viande jusqu'à ce qu'ils aient une épaisseur de 0,5 cm. Retirez le film alimentaire et déposez-les sur une plaque de cuisson. Procédez de la même manière pour les autres filets. Badigeonnez légèrement d'huile les deux faces de chaque filet.
- Mélangez le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un petit bol et saupoudrez uniformément les deux faces des escalopes de poulet. Placez les escalopes sur la grille du barbecue et couvrez. Faites griller pendant 3 à 4 minutes.
- Retournez les escalopes et badigeonnez-les de quelques cuillères à soupe de sauce marinara. Garnissez-les ensuite de quelques tranches de mozzarella et d'une cuillère à soupe de parmesan. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le poulet bien cuit. Servez chaud.
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