Poulet grillé au citron vert et à la tequila

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Temps: 8 heures 30 minutes (temps de marinade compris)
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 277, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 4 G., protéines 31 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 93 mg, sodium 419 mg, sucre 1 G.

La tequila et le citron vert forment un duo exquis, idéal pour une Margarita rafraîchissante, mais aussi pour une marinade de poulet. Ajoutez des jalapeños, de l'ail et des piments à la marinade pour imprégner le blanc de poulet des saveurs tex-mex. Un poulet mariné toute une nuit dans la tequila et le citron vert sera juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur après la cuisson au gril.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,5 tasse de tequila dorée
1 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (5 à 6 citrons verts)
0,5 tasse de jus d'orange fraîchement pressé (2 oranges)
1 cuillère à soupe poudre de chili
1 cuillère à soupe de piment frais haché (1 piment sans graines)
1 cuillère à soupe d'ail frais haché (3 gousses)
2 cuillères à café de gros sel
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
3 filets de poulet entiers (6 morceaux) désossés, avec la peau

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, tequila, assaisonnement au piment, du jus d'orange, jus de citron vert, piment, ail

Cuisiner le plat selon la recette :

Marinade à la tequila et au citron vert.

Dans un grand bol, mélanger la tequila, le jus de citron vert, le jus d'orange, le piment en poudre, le piment fort, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les blancs de poulet. Laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit.
Préchauffez un barbecue au charbon de bois et huilez la grille pour éviter que le poulet n'y colle. Retirez les filets de poulet de la marinade, salez et poivrez généreusement, puis faites-les griller côté peau vers le bas pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retournez le poulet et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez-le du gril et déposez-le sur une assiette. Couvrez hermétiquement et laissez reposer 5 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

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