Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une entrée originale pour vos réceptions. Un gaspacho froid espagnol, arrosé de tequila, servi dans des verres à martini avec des crevettes épicées grillées et un quartier de citron vert. Un plat raffiné qui ravira vos invités.

Ingrédients:

Gazpacho

• 4 grosses tomates, hachées
• 4 concombres, pelés et tranchés
• 1 oignon rouge, pelé et finement haché
• 4 gousses d'ail
• 2 tasses de jus de tomate
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
• 1 racine de fenouil hachée
• 1 tasse de persil italien bien tassé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Crevettes

• 4 grosses crevettes (U-10), décortiquées et déveinées
• 1 cuillère à soupe de zaatar
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 dose de tequila de qualité
• Quartiers de citron vert pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tomates, concombres, oignon rouge, bulbe de fenouil, vinaigre de xérès, crevettes, za'atar

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez tous les ingrédients du gaspacho, sauf l'huile d'olive, dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 2
• Mélangez les crevettes avec le zaatar et l'huile. Faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Étape 3
• Servez le gaspacho dans des verres frais, arrosez-le d'un filet de tequila, déposez une crevette sur le bord de chaque verre et ajoutez une tranche de citron vert.

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