gaspacho froid aux fraises
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
Complexité: facilement
Portions : 2 - 4
Un gaspacho froid est idéal par une chaude journée d'été. Ce plat léger et rafraîchissant à base de légumes et de fruits est parfait pour les personnes qui surveillent leur apport calorique et les végétariens. Du pain grillé croustillant se marie à merveille avec la texture du gaspacho.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tomates mélangées, grossièrement hachées
- 12 fraises, sans tiges ni sépales
- 2 feuilles de basilic frais, en plus pour servir
- 1 concombre, grossièrement haché
- 1 poivron jaune, tige et graines retirées
- 1 gousse d'ail, finement râpée
- Un peu de vinaigre de vin rouge
- Origan séché, au besoin
- Huile d'olive, pour graisser et arroser
- Du pain de bonne qualité, tranché, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates, fraise, poivron doux, concombres, vinaigre de vin, origan, basilic, griller
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez les fraises, les tomates, le basilic, le concombre, le poivron et l'ail dans un robot culinaire avec 1/2 cuillère à café de sel. Mixez jusqu'à obtenir une purée grossière. Goûtez et, si nécessaire, ajoutez du vinaigre de vin rouge, un peu d'origan et du sel. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Graissez une poêle à griller avec de l'huile d'olive et faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répartissez le gaspacho dans les portions et servez-le frais. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Parsemez de basilic déchiré. Servez avec du pain grillé.
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