Gaspacho de tomates et de pastèque

Votes : 1

Photo du plat : Con Pulos

Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Gaspacho de tomates et de pastèque - recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 tomates moyennes, de préférence charnues, hachées
4 tasses de pastèque sans pépins coupée en dés
1 concombre, pelé, épépiné et haché
1 poivron jaune, haché
1 échalote moyenne, émincée
1/3 de tasse de basilic et de menthe, plus quelques petites feuilles pour saupoudrer
Gros sel et poivre fraîchement moulu
1/3 de tasse d'huile d'olive, plus un filet pour arroser
3 cuillères à soupe de vinaigre de champagne

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : tomates, Pastèque, concombres, poivron doux, échalotes, basilic, menthe, vinaigre de champagne

Cuisiner le plat selon la recette :

Mélangez les tomates, la pastèque, le concombre, le poivron, l'échalote, le basilic et la menthe dans un grand saladier. Assaisonnez avec 1,5 cuillère à café de sel et de poivre selon votre goût. Incorporez l'huile d'olive et le vinaigre.
Réduisez la préparation à base de tomates en purée au blender, en plusieurs fois si nécessaire. Passez la soupe au tamis fin en écrasant la pulpe à l'aide d'une cuillère ; jetez la pulpe et salez à votre convenance. Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure.