Soupe froide au gaspacho
Votes : 3
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Soupe gaspacho froide - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grosses tomates mûres, hachées
- 3/4 tasse d'olives dénoyautées hachées
- 1 boîte (1,3 l) de jus de tomate
- 6 grosses gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais hachées
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
- 1 poivron jaune, épépiné et haché
- 2 tranches épaisses de pain rassis (comme de la ciabatta ou du pain blanc de campagne), sans la croûte.
- 2 oignons rouges hachés
- 1 concombre sans pépins, pelé et tranché
- 4 cuillères à café de gros sel
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- 225 g de feta, coupée en petits cubes (non émiettée)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, pain ciabatta, fromage feta, tomates, jus de tomate, poivron doux, oignons, ail, olive, vinaigre de vin, origan, persil, soupe à la tomate
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez le pain, l'ail, l'origan et le persil dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance fine. Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive et mixez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Transférez le mélange dans un grand saladier.
- Mettez le poivron, l'oignon rouge, le concombre, les tomates et les olives dans un robot culinaire et hachez grossièrement. Versez le tout dans un saladier. Ajoutez le jus de tomate, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Ajoutez la feta et servez la soupe froide.
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