Poitrines de poulet marinées à la tequila et aux agrumes
Votes : 1
Temps: 8 heures 35 minutes (temps de marinade compris)
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 169, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 16 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 50 mg, sodium 356 mg, sucre 3 G.
Calories 169, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 16 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 50 mg, sodium 356 mg, sucre 3 G.
Les jus de citron vert, d'orange et de citron, associés à la tequila et à des épices aromatiques, composent une marinade aux agrumes rafraîchissante pour les blancs de poulet. Cette marinade empêchera la viande tendre de se dessécher à la cuisson et lui donnera une croûte juteuse et croustillante après la friture.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de tequila dorée
- 1,5 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (8 citrons verts)
- 1 tasse de jus d'orange fraîchement pressé (4 oranges)
- 0,5 tasse de jus de citron fraîchement pressé (2 citrons)
- 2 cuillères à soupe poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de piments jalapeños, épépinés et finement hachés (2 gousses)
- 2 cuillères à soupe d'ail haché (6 gousses)
- 4 cuillères à café de gros sel
- 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3 filets de poulet désossés avec la peau, coupés en 12 morceaux
- Huile d'olive pour graisser le gril
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, jus de citron vert, piment jalapeño, ail, jus de citron, du jus d'orange, tequila
Cuisiner le plat selon la recette :
- Marinade aux agrumes :
Dans un grand bol, mélanger la tequila, le jus de citron vert, le jus d'orange, le jus de citron, le piment en poudre, le piment jalapeño, l'ail, le sel et le poivre noir. Ajouter les blancs de poulet. Laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit. - Préchauffez un barbecue au charbon de bois et badigeonnez les grilles d'huile pour éviter que le poulet ne colle.
- Retirez les filets de poulet de la marinade, assaisonnez-les bien de sel et de poivre et faites-les frire côté peau pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retournez le poulet et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez-le du gril et déposez-le sur une assiette. Couvrez-le hermétiquement de papier aluminium et laissez-le reposer 5 minutes. Servez chaud.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
