Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Cuisses de poulet grillées marinées aux agrumes - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 1,1 à 1,4 kg de cuisses de poulet avec os et peau (préalablement débarrassées de l'excès de gras)
• sel et poivre noir moulu
• 1/4 à 1/3 de tasse d'huile végétale
• Zeste et jus d'un citron
• Zeste et jus d'une orange
• Zeste et jus d'un citron vert
• Un peu de poivre de Cayenne
• 10 brins de thym frais

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, zeste de citron vert, zeste de citron, zeste d'orange, poivre de Cayenne moulu, thym

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Préparation:

Étape 1
• Assaisonnez généreusement le poulet de sel et de poivre. Dans un plat allant au four (pas en métal) suffisamment grand pour contenir le poulet entier dans la marinade, mélangez l'huile végétale, le zeste et le jus d'agrumes, le poivre de Cayenne et le thym. Ajoutez le poulet et remuez jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures.
Étape 2
• Préchauffez le gril. Retirez le poulet de la marinade et laissez l'excédent s'égoutter dans la poêle. Placez le poulet sur le gril chaud, en veillant à ne pas trop le serrer. Faites griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en retournant les cuisses de temps en temps, pendant environ 15 minutes au total, selon la température du gril. Servez immédiatement.

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