Ailes de poulet marinées au gingembre et au soja
Votes : 3
Temps: 9 heures.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour une délicieuse saveur asiatique, faites mariner vos ailes de poulet dans un mélange de sauce soja tamari sans gluten, de gingembre, d'huile de sésame noir et de zeste de citron vert avant de les griller. Les ailes ont besoin d'au moins 8 heures de marinade pour bien s'imprégner des saveurs ; prévoyez donc de les faire mariner la veille. Enfournez ensuite les ailes marinées jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis faites-les griller quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez-les immédiatement, parsemées de graines de sésame. Les ailes sont juteuses, acidulées et épicées, avec un agréable goût d'agrumes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg d'ailes de poulet, coupées aux articulations, jeter les extrémités
- 1/3 tasse de sauce tamari légèrement salée
- 1 cuillère à soupe de gingembre pelé râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron vert et 1,5 cuillère à café de jus de citron vert
- Spray de cuisson
- 1 cuillère à café de graines de sésame blanc, grillées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez le tamari, le gingembre, l'huile de sésame, le zeste et le jus de citron vert, et 2 cuillères à soupe d'eau. Placez les ailes de poulet dans un sac plastique refermable, versez la marinade dessus et fermez le sac. Mélangez bien les ailes avec la marinade et laissez mariner au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute une nuit.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Tapissez une petite plaque de cuisson à rebords de papier aluminium et vaporisez-la d'huile de cuisson. Disposez le poulet et la marinade sur la plaque ; faites rôtir au four jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites, en les retournant à mi-cuisson, pendant 25 minutes.
- Préchauffez le four en mode gril. Faites griller les ailes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes. Servez-les parsemées de graines de sésame.
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